水煮肉片

水煮肉片
主料
  • 猪里脊 一块
辅料
  • 适量
  • 干辣椒 5个
  • 干花椒 10颗
  • 菠菜 一把
  • 小白菜 一把
  • 适量
  • 适量
调料
  • 少许
  • 酱油 一匙
  • 豆瓣酱 二匙
  • 老抽 少许
  • 蚝油 半匙
  • 菜籽油 一勺
  • 五香粉 一匙
  • 淀粉 一匙
  • 姜蒜汁 半匙
  • 黄豆酱 半匙
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
水煮肉片的做法步骤
  • 1猪里脊肉。加葱姜蒜汁。五香粉。

  • 2清水和淀粉腌制十分钟。

  • 3锅里煮好自己喜欢的配菜。煮好放入大碗。

  • 4先煮不易熟的再把菠菜烫熟。

  • 5热锅起油包爆葱姜蒜。

  • 6放入豆瓣酱。

  • 7黄豆酱翻炒。

  • 8倒入适量的清水。水不要过多哟。

  • 9蔬菜放进。一会儿要放肉看的器皿中。

  • 10水开放入肉片。

  • 11五香粉。生抽,老抽,蚝油。

  • 12开大火再一次煮开就可以了。

  • 13许波连着汤一起放进碗中,放入干辣椒和花椒葱姜蒜沫,淋上热油。

  • 14淋上热油就可以吃了,喜欢吃辣的朋友多放一点辣椒面。

使用的厨具

煮锅

小技巧

肉片要嫩,充分的水分。图方便朋友可以直接用火锅底料来烹饪也是可以。

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