酸辣血旺

酸辣血旺
主料
  • 鸭血 二盒
辅料
  • 粉丝 一把
  • 油豆腐皮 一张
  • 韭菜 一把
  • 葱姜蒜 适量
  • 香菜 一把
  • 泡椒 3个
  • 泡姜 一个
  • 花椒 10颗
调料
  • 少许
  • 色拉油 一匙
  • 豆瓣酱 一匙
  • 干辣椒面 一匙
  • 酱油 二匙
  • 蚝油 半匙
  • 半匙
  • 口味 酸辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
酸辣血旺的做法步骤
  • 1超市买了两盒鸭血。这种呢是比较简单的。我们买了以后呢,直接用开水把它连着盒子泡几分钟,这样的话以后这个鸭血会好切一些。

  • 2细粉丝和油豆腐皮儿用温开水泡几分钟泡软即可。

  • 3锅里放油油要少一点。葱姜蒜以及花椒炒香。

  • 4放入豆瓣酱炒香。

  • 5加入适量的清水,大火煮开。

  • 6放入粉丝和油豆腐皮儿。

  • 7放点酱油。再一次把水煮开。

  • 8放点泡椒,泡姜以及盐

  • 9我们把鸭血切成片儿。

  • 10放入鸭血。轻轻的搅动。开中火

  • 11放入蚝油

  • 12放入一大把切好的香菜。韭菜。

  • 13大火收下汁儿。

  • 14放入陈醋和🐔精,喜欢吃辣椒的放入干辣椒面。搅拌均匀。

  • 15酸辣鲜香,特别的开胃。

使用的厨具

煮锅

小技巧

鸭血要用中火慢慢的煮,不能用急火,这样做出来的鸭血才鲜嫩。里面的配菜可以自由搭配。香菜一定要放多一点儿哟。

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