1鸡胸肉洗净切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油及食用油腌制十分钟。

2胡萝卜去皮切成丁备用。

3黄瓜去皮切成丁，姜切成丝，花生米备好。

4热锅冷油，下姜丝煸香。

5放入腌好的鸡胸肉翻炒至熟，盛出备用。

6锅内再次加入少许油，下胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许热水焖两分钟，调入少许盐。

7把黄瓜丁放入翻炒一分钟。

8准备好薄芡汁。

9放入炒好的鸡胸肉及花生米。

10把芡汁淋入翻炒均匀即可。

11成品图。

12成品图。