1前腿瘦肉洗净切薄片。

2豆皮洗净切条备用。

3香葱洗净切葱花。

4瘦肉加入淀粉水，少许花生油搅拌至粘稠。

5锅中少许花生油，炒香一块火锅底料。

6加入少许清水。

7煮开后放入豆皮。

8少许盐调味。

9煮开后将豆皮捞出。

10再将肉片下锅。

11煮至肉片变色后捞出。

12加入适量的汤底。

13洒上葱花，淋入热油即可。

14成品。

15成品。