1绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。

2金针菇炒熟后捞出放入碗中。

3鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。

4准备郫县豆瓣酱。

5锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。

6放入姜葱、大蒜煸炒。

7放入豆瓣酱煸炒。

8加入适量水烧开。

9下入腌制好的鱼片。

10煮至鱼片发白后关火。

11倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。

12成品。