1把配菜用油炒一下，断生，根据自己喜欢选择。

2淀粉腌一会儿。

3葱姜爆香，放入红油包翻炒。

4加入水，煮开后，放入腌好的肉片，最后放入各配菜。

5装盘后，放入干辣椒面、花椒，用热油浇上爆香，放入炸好的花生，完成。