1切好材料，里脊肉加入盐，料酒，淀粉，酱油拌匀腌制10分钟。

2碗里加入盐，酱油，耗油，糖，香醋适量水拌匀。

3锅里烧开水，加点盐油，倒入青椒，木耳，胡萝卜焯水一分钟捞起沥干。

4锅里热油倒入猪肉翻炒至变色铲起备用。

5再热油放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青椒，胡萝卜，木耳大火翻炒均匀。

6再加入猪肉翻炒一下，倒入调好的酱汁翻炒一分钟。

7大火炒至收汁即可。