1备好材料，切点蒜末，葱花。

2锅里加入适量水，放入所有香料，鸡腿大火烧开，撇去浮沫，再煮20分钟。

3花生米小火炒香炒脆，碾碎备用。

4碗里加入蒜末，辣椒面，胡椒粉，白芝麻倒入热油烫香，再加入盐，酱油，蚝油，糖，陈醋，花椒油拌匀备用。

5鸡腿煮熟后捞起过冷冰水，去骨切小块，淋上酱汁。

6再撒上花生碎，葱花即可。