1鸡胸肉切薄片。

2盆中倒料酒，生抽，耗油和食盐，抓拌均匀。

3葱丝，蒜蓉，干辣椒和花椒。

4小油菜切去根部清洗干净。

5黄豆牙清洗干净。

6起锅烧油。

7炒香花椒粒和干辣椒。

8下入葱丝，姜丝和蒜蓉炒香，下入黄豆芽翻炒。

9下入小油菜翻炒。

10加入食盐。

11加入生抽。

12加入耗油翻炒均匀。

13炒好的配菜倒入盆中。

14另起锅烧油。

15倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

16加入蒜蓉和姜丝翻炒均匀。

17倒入开水煮沸。

18下入鸡胸肉飘起后即可。

19盆中下入葱花、姜丝，花椒面和辣椒面，淋上热油。

20成品图。