1把绿豆粉用冷水泡十五分钟。

2把肥瘦相连的猪肉切成小颗粒。不想切，剁细也行。一盘菜大概需要二两到三两肉。

3姜蒜切末，葱切成葱花。葱白葱叶分开切，葱白与姜蒜放一起。

4一根胡萝卜和一个青椒切成小丁。我家二宝不怎么吃辣，所以我用的是不辣的圆锥椒。喜欢辣的人可以放线椒或小米辣。

5锅中少许油，放肉末炒出油脂，再放葱姜蒜进去炒香。加一勺豆瓣酱煵出红油。

6再放胡萝卜进去翻炒。加一勺盐，生抽，几滴老抽，少许胡椒粉调味。

7锅中加一碗水搅匀（热水冷水都行），加半勺白糖提鲜，就不用加味精了。

8把粉丝放入锅中，用筷子拨散，水开烧两分钟，水干就行。

9最后放青椒进去翻炒均匀，再放葱花炒匀出锅装盘。