1豆腐切成方形小块，倒入锅里热水焯一下捞起。

2锅里热油，加入豆瓣酱，花椒炒香，再加蒜末，豆豉，肉末，炒匀。

3加入适量水。

4放进豆腐，加入酱油盐，糖大火烧开。

5煮了10分钟左右，加入水淀粉，不断搅拌，煮得浓稠即可。

6出锅撒上葱花即可。