鱼香肉丝

鱼香肉丝
主料
  • 瘦肉 250克
  • 木耳 60克
  • 胡萝卜 半个
  • 小竹笋 适量
  • 青椒 2个
辅料
  • 剁椒 一勺
  • 豆瓣酱 半勺
  • 大蒜头 适量
  • 适量
调料(鱼香汁)
  • 一勺
  • 生抽 2勺
  • 2勺
  • 淀粉 一勺
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 口味 酸甜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 高级
鱼香肉丝的做法步骤
  • 1准备好食材。

  • 2所有的食材都切成细丝。

  • 3调料的所有食材放入一个碗中,调成鱼香汁。

  • 4肉丝加少许淀粉和油抓匀。

  • 5起锅烧油,油七成热时,下入肉丝快速翻炒变色。

  • 6盛出待用。

  • 7锅中留油,小火,下入剁椒和豆瓣酱煸出红油。

  • 8下入笋丝翻炒断生。

  • 9加入胡萝卜丝翻炒断生。

  • 10加入大蒜和青椒丝翻炒均匀。

  • 11至软。

  • 12加入肉丝,翻炒均匀。

  • 13最后加入木耳丝翻炒均匀。

  • 14加入鱼香汁,翻炒均匀。

  • 15加入葱段,翻炒均匀即可出锅。

  • 16好了😁。

  • 17美美的一道下饭菜,您喜欢吗?

使用的厨具

炒锅

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