1准备所需食材。

2肉切片，加淀粉、蛋清、油，盐抓匀备用。

3锅里倒入鲤鱼菜籽油烧热。

4放入辣椒花椒翻炒变色盛出。

5用这个油继续炒娃娃菜，炒熟盛入碗中，铺底。

6再用适量菜籽油烧热，炒香姜末和豆瓣酱。

7出红油后添水煮沸，一片一片滑入肉片。

8再次将鲤鱼菜籽油烧至冒烟。

9煮好的肉和汤盛入碗中，加蒜末和炒过的辣椒和花椒粒，泼上热油，撒葱花即可。

10完美~~