1材料切丁。

2鸡胸肉切丁加入淀粉，料酒，盐拌匀腌制半个小时。

3热油炒鸡肉至变色捞起。

4锅底留油加入蒜葱，辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5依次放入胡萝卜，鸡胸肉，黄瓜，花生米翻炒。

6最后加入酱油，糖，盐，醋，大火收汁即可。