1锅里放入猪肉和姜，料酒，适量水烧开，5分钟左右捞起过冷水切片。

2其他材料备好。

3热少许油，放入花椒爆香，然后倒入猪肉翻炒均匀至金黄色铲起。

4留油煸炒蒜苗。

5倒入猪肉，辣椒，加些酱油翻炒均匀，再加适量盐炒熟即可。