1豆腐切一厘米见方的小块，肉末用淀粉料酒抓匀，小葱切段，蒜切成蒜末。

2豆腐下水，加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少，不然豆腐都是豆腥味儿。

3锅中热油，放入肉末翻遍。

4肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱，蒜末进行翻炒。

5接着加入豆腐轻轻拨炒。

6然后加开水煮2或3分钟，让豆腐入味。

7加入水淀粉勾芡。

8出锅前加入小葱。

9装盘，开吃吧😋。