1五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。

2蒜头拍扁剁碎。

3姜切末剁碎。

4香葱和香菜切碎。

5碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。

6加入自制的辣椒油，搅拌均匀。

7最后把葱花和香菜一起拌匀。

8晾凉的五花肉切成薄片。

9锅中水烧开，焯烫一小把面条后捞出过一下凉水。

10将面条摆入盘中骡高骡起。

11把切好的五花肉摆上盘。

12将蒜泥酱汁淋在五花肉上即可。

13成品。

14成品。