1五花肉洗净冷水上锅，水要没过五花肉，加入几勺料酒、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒，大火烧开撇去浮沫，改中小火煮10分钟左右。

2拿个筷子能插入就可以了，再关火焖20分钟。

3拿出晾晾冷了切成片。

4姜和蒜切末，加糖、生抽、醋、鸡精、香油，再加一勺煮肉的汤，在锅里蒸热即可成美味调料。

5可以上桌了，配点香菜好看更好吃。

6可以蘸着吃，也可以淋上酱。

7即可成美味快手菜。