水煮肉片

水煮肉片
主料
  • 瘦肉 1块
辅料
  • 辣椒碎 适量
  • 花椒粉 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
  • 油麦菜 适量
  • 红油 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 口味 中辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
水煮肉片的做法步骤
  • 1干辣椒和花椒搅成碎状,瘦肉用盐和少许水腌制一会,放入料酒和淀粉抓匀,一直抓,揉3-4分钟。

  • 2热油放入姜片蒜片爆香。

  • 3加入适量水。

  • 4煮开放入油麦菜。

  • 5半分钟捞出垫底。

  • 6接着放肉片烫熟,加入适量盐。

  • 7捞出,加入少许汤。

  • 8撒上搅好的辣椒碎和花椒碎,撒点味精。

  • 9烧化的红油。

  • 10淋上即可。

使用的厨具

煮锅

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