随意搭配毛血旺

随意搭配毛血旺
主料
  • 鸭血 1块
辅料
  • 各类鱼虾丸子 适量
  • 茼蒿 适量
  • 油麦菜 适量
  • 菠菜 适量
  • 豆皮 2张
调料
  • 食用油 适量
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 适量
  • 花椒辣椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 1勺
  • 1勺
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
随意搭配毛血旺的做法步骤
  • 1把所有食材都焯水煮熟。

  • 2捞出备用。

  • 3热锅热油,放两勺郫县豆瓣酱。

  • 4翻炒几下,炒出红油香味儿,放葱姜蒜末翻炒均匀。

  • 5放适量清水,加花椒,盐,料酒,糖。

  • 6水烧开倒进焯好的食材碗里。

  • 7找个不锈钢勺,放上油,麻椒,干辣椒,烧出香味儿。

  • 8泼在做好的毛血旺上。

  • 9就可以吃了,香辣可口,配上一碗白饭,口水都要流了。

使用的厨具

炒锅

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