1鸡肉切丁，加适量盐料酒蛋清淀粉老抽油抓匀腌制20分钟左右。

2备黄瓜丁胡萝卜丁炒花生。少量水加适量白糖酱油少量醋淀粉调汁，可依据口味加糖。

3下油锅滑一下鸡肉丁差不多一分钟左右。

4加黄瓜胡萝卜丁滑20秒。

5出锅。

6葱姜蒜花椒爆香，不敢吃辣没加辣椒。

7加入鸡丁等炒一会倒汁，收汁。

8最后差不多了加花生。

9入盘。