毛血旺正宗配方学习
主料
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鸭血
更具个人适量而定
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金针菇
更具个人适量而定
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香菇
更具个人适量而定
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魔芋
更具个人适量而定
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毛肚
更具个人适量而定
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百叶
更具个人适量而定
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火腿
更具个人适量而定
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黄豆芽
更具个人适量而定
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青笋
更具个人适量而定
调料
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盐
5g
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干辣椒
15g
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花椒
10g
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料酒
5g
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鸡精
5g
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郫县豆瓣酱
20g
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火锅底料
10g
小技巧
毛血旺以鸭血为主料,鸭血具有补血和清热解毒的作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。再配以毛肚、午餐肉、百叶、鱿鱼、黄豆芽等,麻辣鲜香,汁浓味足,特别下饭。我们自己在家做,材料也可根据自己的喜好来添加,这道菜基本属香辣型的,对于不嗜辣的朋友,大多也都可以接受的