1胡萝卜、青椒切丝备用。

2猪肉切丝，放入盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。

3碗中放入醋、白糖、生抽、葱沫、清水、淀粉搅拌均匀备用。

4锅中热油放入肉丝翻炒。

5炒熟即可。

6锅中热油放入郫县豆瓣、葱沫、蒜沫炒香。

7放入胡萝卜、青椒翻炒。

8放入肉丝翻炒。

9放入调好的料汁翻炒均匀。

10出锅，装盘。