1草鱼洗净（加入盐泡）备用。

2将鱼分割切片。

3分割成一片一片备用。

4取蛋清备用。

5加入料酒生抽盐蛋清腌制10-15分钟。

6加入干淀粉搅拌均匀。

7准备料（辣椒花椒麻椒油葱姜）。

8豆芽焯水以后垫底放在底部。

9将于焯水2-3分钟。

10捞出放到豆芽上部。

11锅中放油将准备的料煸炒后热油倒入到装好鱼和豆芽之上……完成。

12可以吃了味道还不错哦。