1肘子清理干净后放入清水。

2将切断的葱跟姜片与肘子放入锅中一并煮开。

3把桂皮、八角、香叶、丁香、花椒、陈皮、肉豆蔻放入小布袋中。

4将20颗冰糖放在100ml的水中熬煮15分钟左右。

5往锅中放入热水、肘子。

6随后放入料酒、葱段、姜片和香料包，煮开后转中小火，焖3小时。

7倒出锅里一半的汤汁和所有配料。

8倒入4大勺生抽，开大火收汁直至汤汁变浓稠。

9捞出肘子后，继续熬煮锅里汤汁直至浓稠气泡。

10浇上汤汁、撒上葱花，东坡肘子美味出炉。