1猪瘦肉切3mm薄片，用水反复清洗5次，沥干水分，加入浆肉料抓揉至肉片发粘，腌制10分钟。

2准备原料，娃娃菜去根一分为四散开，金针菇去根撕散开。

3锅中倒入清水500g烧开，下入香辣烤鱼酱和冒菜酱，加入盐、鸡精、糖。

4下入娃娃菜、金针菇烫熟，捞出放在盛器中垫底。

5将猪肉均匀打散下入锅中煮制，持续沸腾约1分钟即可成熟，捞出放在垫菜上。

6汤底中下入芡粉水，烧开后倒入盛器中，汤量没过猪肉一半即可。

7在肉片上撒蒜末，舀取热油，放入花椒、干辣椒炝香后浇在蒜末上即可。

8撒上葱花即可出品。