1鸡胸肉切成薄片，加入料酒盐淀粉拌匀，再加入花椒面，辣椒面，五香粉少许拌匀，其实大家也可以用猪肉牛肉。

2把其他材料也备好。

3锅中放少许油烧热放入火锅底料，大葱，生姜翻香。

4加入适量清水煮沸，先放土豆煮至八成熟，再加入豆皮，根据咸淡加入酱油和盐调味。

5豆皮土豆煮好之后捞出，开大火放入鸡胸肉，要一片一片的放，而且动作快点。

6放完之后，鸡胸肉煮两分钟左右就可以起锅享用，撒入香菜。