1准备一只鸡腿，用清水洗去鸡腿的血水。

2锅中加水，放入鸡腿、姜块、干红椒、桂皮、花椒粉、料酒、盐、胡椒粉，小火煮15-20分钟。

3准备辅料小米椒、花椒、姜蒜末。

4将煮好的鸡腿切块摆盘，将辅料调味、炒香铺在鸡腿表面，撒上葱花即可上桌。