1茄子切成段。

2姜葱切末。

3锅中放入适量油烧热后放入姜葱蒜爆香。

4放入肉末煸炒。

5放入茄子翻炒至断生变色。

6调料加入适量水调匀。

7放入煸炒出香味的茄子中加入适量水大火烧开即可。

8成品装盘。