1猪里脊切片。

2切成均匀的肉丝。

3木耳切丝，胡萝卜擦丝。

4绿椒切斜丝。

5肉丝内适量盐，料酒，生抽，生粉。

6抓匀腌几分钟。

74勺陈醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺生粉调成鱼香汁。

8锅内适量油，开小火，肉丝放入。

9用筷子快速滑至变色盛出。

10锅内另放一点油，姜蒜放入炒香。

11郫县豆瓣酱放入一勺炒出红油。

12胡萝卜，木耳，青椒放入。

13翻炒几下，一勺开水。

14肉丝放入。

15翻炒两下。

16倒入料汁翻炒汤汁明亮关火盛盘。

17成品。

18成品。