1鸡腿清洗干净。

2切成块。

3打入一个鸡蛋，加胡椒粉，料酒。

4加鲜味生抽。

5加盐。

6戴一次性手套抓匀

7加淀粉。

8再次抓匀腌制半个小时。

9准备花椒，麻椒，红辣椒用剪刀剪成段。

10准备葱姜。

11锅中加入食用油烧制五成热。

12放入腌制好的鸡块。

13小火炸制金黄色。

14出锅。

15油温升高复炸一次，口感酥脆，大约炸30秒捞出备用。

16留少许底油放入准备好的调料。

17小火炒出香味。

18放入鸡块

19翻炒均匀。

20撒上芝麻炒匀完成。

21出锅撒葱花完成。