1开水泼入莜面，搅拌。

2和成面团。

3切成小丁。

4放在掌心，搓成两头尖的面鱼。

5依次搓好所有的莜面鱼。

6蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。

7大火蒸5到6分钟即可。

8口蘑切片。

9炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。

10炒香葱丝、蒜片。

11放入西红柿丁煸炒。

12加高汤或水，放入盐。

13放入煎好的口蘑。

14放入莜面鱼煮2分钟即可关火。

15放葱丝。

16盛入盘中。