1羊排洗净

2过水焯一下，捞出控去水分

3葱姜蒜切段切片

4炒锅加入适量的油，加入白糖翻炒变色

5加入羊排翻炒糖色

6另起油锅，爆香葱姜蒜、花椒大料、干红椒，依次加入炒好的羊排、酱油、料酒翻炒

7加入适量水大火烧开小火慢炖1小时

8加入盐大火收汁

9出锅。