1莜面加开水，和成面团。

2擀成一厘米厚的大片。

3切成丁。

4在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。

5依次做好所有的面鱼。

6将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。

7蒸好的面鱼。

8炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。

9放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。

10最后放入韭菜段。

11翻炒均匀即可关火。

12盛入碗中。