1调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油、鸡汁。

2姜、洋葱切沫备用。

3干黄酱

4绞肉加少许料酒腌制。

5起油锅，热锅凉油先将绞肉炒散。锅底留底油炒香姜、洋葱沫和干黄酱，再将炒散的肉沫倒入炒成肉酱备用。

6炒好的肉酱。

7小葱、香菜洗净备用。

8榨菜洗净备用。

9炒好的肉酱，香菜、小葱切沫，榨菜切丁制成漂菜。提前准备好的炸花生和煮蛋。

10母鸡、大骨头加葱、姜、料酒吊成鸡汤，再调入盐、糖、胡椒粉、味精、鸡精、鸡汁制成汤头备用。

11提前准备好的刀削面。

12将面下熟，浇上汤头再加上前面准备好的肉酱、漂菜、鸡蛋和汤好的小青菜，淋少许香油即成。

13附赠果盘：苹果、橙子、梨。