1食材准备

2将二个鸡蛋用搅拌器打散，

3先加入适量的食用油，再加入200克的水，打均匀，

4再慢慢加入莜面粉，将面粉拌均匀，不要有面粒出现，成为流淌的面糊备用

5再加入切碎的葱花，用搅拌器轻轻打均匀就可以了。

6先不要开火，平底锅中加一小勺的油，倒入一汤勺的面糊进锅中，

7慢慢转成圆形，在火上加热

8煎至面糊成淡黄，就可以转一面，小火将二面煎成金黄就可以出锅了。

9.趁热，配上一碗莜麦粒粥就更好了。