1清水将牛肉洗干净，备用。
2放入花椒，八角，生姜，香叶，料酒，盐。
3将牛肉小火煮制2小时，捞出
4冷却，撕至丝状。
5放油，分次下锅炸！炸至颜色发红，但不能变黑，会糊的。
6放辣椒面，熟芝麻，孜然粉，花椒粉，撒到牛肉丝上拌匀。完成！
炒锅
1.牛肉一定要煮熟。2.牛肉丝要粗细均匀。3.炸的时候油并不需要很多，而且记得分批下炸制。4.至于调料的分类，别说UP主说的太少，主要还是按自己口味来。5.感谢您的阅读。
