1土豆去皮蒸熟或煮熟

2土豆去皮蒸熟或煮熟

3把熟土豆捏碎成小块，拌入莜面

4用手轻轻的把莜面和土豆搓匀，即形成块垒（不要有大颗粒的面团为宜，但也不宜弄的太精致了）

5把搅匀的块垒撒在笼屉上，蒸熟。

6油热放葱花和花椒。

7把蒸熟稍凉的块垒抖散，放入炒锅翻炒，放盐。

8好了盛碗，配一点腌菜或小凉菜即可。