1粉皮，草鱼，芹菜，辣椒丝。

2先煎鱼，

3均匀地撒上盐，

4煎黄，

5翻面，两面煎黄。

6倒进粉皮，

7粉皮的多少因人而定，

8放进辣椒和芹菜。

9淋上酱油炒匀，

10放清水煮一分钟，

11撒上味精，

12撒上胡椒粉即成。

13装盘。