红烧牛肉面

红烧牛肉面
主料
  • 牛腱子肉 500~800g
  • 香菇 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 酱油 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
红烧牛肉面的做法步骤
  • 1牛腱子肉切大块

  • 2其他材料如图

  • 3凉水焯肉

  • 4开锅后捞出,沥水

  • 5热锅炒糖

  • 6加入肉和各种辅料翻炒

  • 7加入酱油翻炒

  • 8翻炒均匀

  • 9炒好的肉倒入砂锅中,加入热水,可加酱油调配颜色,加入香菇

  • 10面条煮好后,浇上牛肉汤即可

  • 11亲们可以安心的大口吃肉大口喝汤啦,嘿嘿

使用的厨具

砂锅、炒锅

小技巧

选肉的时候大家最好选牛腱子肉,牛腱子带筋,含高量胶质,炖煮后口感弹牙,好吃。

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