1面粉加适量的盐

2原材料

3西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥

4面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团

5将面团放在案板上继续揉

6揉成如图的形状

7用手揪成大小均匀的剂子

8再揉成条状

9四周刷上油

10覆盖保鲜膜饧40分钟

11坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油

12泼入蒜罐中

13原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿·

14放盐、五香粉炒匀

15再倒一碗水开后煮几分钟关火

16小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥

17调入盐、醋、酱油和西红柿汁

18取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油）

19用擀杖擀成片

20用擀杖擀成片

21用双手轻扯

22扯至30厘米左右

23全部扯好

24轻轻扯长下入开水锅中

25面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜

26煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可