1先将鸭子去除杂毛，冲洗干净血水，砍成小块。用料酒、姜腌渍十分钟。

2将酸姜切成丝，柠檬切成小丁。

3将鸭肉下锅炒干水。

4下柠檬、酸姜、酱油、盐，焖二十分钟以上，我家里有老人，要吃烂些的，所以就放阿迪锅压了十分钟。

5最后放葱，就可以盛盘了。