1羊腿肉。

2蟹味菇、白玉菇去根洗净。

3姜切片、葱切段。

4羊肉切块，焯水洗净。

5取砂锅。

6放入羊肉、姜、葱和足量的水；开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后。

7放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟。

8至蟹味菇、白玉菇熟透即可。