1500克干米粉准备好

2入凉水锅中，开大火，不时用筷子搅动

3水开后煮4分钟，关火

4盖盖子，焖10分钟

5挑起米粉，很柔软了

6捞出来，过两三遍凉水，然后沥干水备用

7油菜洗净，焯水变色后捞出，过凉水沥干备用

8炒锅中倒油，油热后，将打散的鸡蛋入锅中，快速划散成小块

9倒入酱油、蚝油、盐，炒匀

10再将米粉倒入锅中

11快速翻炒均匀，加入油菜，出锅

12来一大碗

13再淋一点辣椒油，好吃