厦门沙茶面

厦门沙茶面
主料
  • 火锅丸子 适量
  • 娃娃菜 适量
  • 面条 适量
辅料
  • 沙茶酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 五香粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 花生酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
厦门沙茶面的做法步骤
  • 1煮一锅水,下面煮熟。

  • 2捞出,过凉水后沥干,拌油。

  • 3娃娃菜切瓣后水中煮熟,捞出沥干。

  • 4另起一锅水,下生姜和黄酒煮开后,将家里的火锅丸子放入,煮至膨胀沸腾完全熟透。

  • 5热油,下蒜瓣爆香。

  • 6加水煮开后+沙茶酱(我用的是梅林沙茶酱,需要后期调味,亲们可以根据沙茶酱的咸度自己斟酌下调料)+番茄酱+花生酱+蚝油+白胡椒粉+五香粉+辣椒粉+糖+盐。

  • 7将面铺在碗底,盖上煮好的火锅丸子和娃娃菜。

  • 8待汤熬好调味后,浇上即可。

使用的厨具

不粘锅

小技巧

番茄酱可根据自己口味添加,沙茶酱和花生酱必备,喜欢辣的可以多加些辣椒粉。配菜可根据自己喜好更换,之前做过加油豆腐、蛤蜊和鲜虾味道也相当好。

最受欢迎的家常菜 更多>>