1甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。

2锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。

3甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟。

4放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。