1原料：五花肉切片，西葫芦切片，杏鲍茹切片，葱和姜切碎，将这些分别盛盘备用。

2五花肉片中加老抽、生抽6克、盐、白胡椒、料酒、淀粉，用勺子搅拌均匀，放一旁腌制20分钟。

3开小火，锅内倒入油。

4下入腌制好的肉片，炒至变色。

5倒入葱花和姜碎，炒出香味。

6倒入杏鲍茹，继续翻炒。

7倒入西葫芦片，翻炒。

8加3克生抽、盐，将锅内的菜翻炒均匀。

9西葫芦片炒熟时，关火盛盘，加几粒葱花点缀。