1里脊肉切中等大小的块、加入盐、鸡蛋和地瓜粉抓匀

2腌制半个小时

3将蒜剁蓉

4香葱切颗粒

5将调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例，然后加入少许的盐、胡椒粉和料酒加入蒜蓉做出腌料汁待用

6烧热锅

7（油要多些）7成左右油温将肉块放入炸

8炸透捞起，再放入复炸片刻盛出

9迅速将炸好的肉块放入腌料汁中，撒香葱末，

10拌匀，盖个盖子腌制片刻食用