1先准备原料。

2梅干菜用冷水泡30分钟备用。

3猪内洗净后，放冷水里开火，水开，即捞出。

4切成6毫米左右厚的肉片。

5再入开水里抄水。

6捞出备用。

7热锅凉油。

8先把肉皮面向下放入油锅内，把肉皮炸一炸。

9待肉皮微黄时，肥肉出了部分油，再把整块肉炸成微黄。

10肉煎炸好后，倒出多余的油，放入适量冰糖。

11待冰糖全部化完后，加入适量的开水。

12加入泡好的梅干菜，开大火收汁。

13汤汁收完就可以加入蚝油出锅了，看看颜色是不是很诱人的哈。