1猪脚洗净下锅氽

2捞起洗净浮漂放冰水里泡一个小时（这样煮出来的肉软嫩带脆）

3锅加入少许油放进葱姜蒜爆香

4加入从冰水捞出沥干的猪脚翻炒微黄

5加入五香粉，草菇老抽少许。翻炒均匀

6加入适量冰糖炒至融化

7加入一听啤酒（我用的是青岛啤酒）其它也可以

8转高压锅大火一分钟，中火五分钟，小火十分钟！

9出锅装盘，如果不喜欢多汁可以大火收下汁！